Торт «Наполеон» с ванильным и шоколадным заварным кремом

[lion_casserole]

емкость для приготовления теста
круглая металлическая форма для выпечки коржей
глубокая миска из пластика или толстого стекла (для приготовления крема)
две металлические кастрюльки (или два ковшика) по 1-1.5 л
глубокая сковорода (для водяной бани)
деревянная ложка
металлическая ложка или лопатка
миксер 

масло оливковое – 1 ч л
шоколадные гранулы – 2 ст л 

Коржи для торта (4 шт + 1 на присыпку):
мука – 4 стакана
маргарин несоленый мягкий – одна пачка (250 гр)
яйцо – 1 шт
вода – 3/4 стакана
лимонный сок – 2 ст ложки

Замесить тесто руками (оно должно быть воскообразной консистенции), разделить на пять равных частей, по числу коржей. Раскатать каждый кусок с помощью скалки, придавая ему (приблизительно) очертания круга, и окончательно выровнять его руками уже в форме для выпечки. Дно формы (если оно не тефлоновое) слегка смазать оливковым маслом – один раз, в самом начале. Раскатывать и выпекать коржи поочередно, в предварительно нагретой духовке, при 400ºF (200ºС), до появления нежно-румяного цвета (около 10 мин каждый).  

Крем заварной ванильный:
молоко – 1/2 л
сахар – 3/4 стакана
яйца – 4 шт
мука – 2 ст л («горкой»)
ванильный экстракт (жидкий) – 2 ч л

Яйца растереть с сахаром, добавить ванильный экстракт и муку, перемешать, развести массу холодным молоком (все это можно проделать с помощью миксера на малой скорости). Варить  в металлической кастрюле, поместив ее на водяную баню (в глубокую сковородку, наполеннную водой до половины высоты кастрюли с кремом), непрерывно помешивая деревянной ложкой, пока крем не загустеет как кисель.

Крем заварной шоколадный:
молоко шоколадное – 1/2 л
сахар – 3/4 стакана
яйца – 4 шт
мука – 2 ст л («горкой»)

Варить так же, как ванильный крем

Выложить 4 коржа стопкой, покрывая их толстыми слоями крема (шоколадный – ванильный – шоколадный – ванильный), слегка придавливая каждый корж, так, чтобы излишки крема стекали по бокам торта. Выровнять вытекший крем с помощью металлической ложки или лопатки. Размять оставшийся (пятый) корж, равномерно посыпать торт сверху и налепить на бока с помощью той же ложки или лопатки.

Готовый торт посыпать гранулами шоколада.