lion_casserole (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
lion_casserole) wrote2012-10-23 09:54 pm
lion_casserole) wrote2012-10-23 09:54 pm
Entry tags:
Компот яблочный
.
яблоки - 1.5 - 2 кг
лимоны - 3 - 4 штуки, по вкусу
свекла - 0.5 кг
сахар - 150 - 200 г
фильтрованная (родниковая) вода - до суммарного объема 5 литров
Свеклу помыть, отварить, охладить, очистить от кожуры, потереть на крупную терку. Выжать сок из лимонов.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, порезать на небольшие ломтики, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30-40 минут, изредка помешивая. Снять с огня, положить в отвар натертую свеклу, добавить выжатый лимонный сок. Дать настояться в течение 20-30 минут. Процедить через мелкое сито (дуршлаг).
Компот, теплый или охлажденный, подавать как сладкий напиток.
Как вариант:
- лимоны можно порезать и сварить вместе с яблоками, очистив или сохранив кожуру лимонов, но удалив их семечки.
- лимонная кожура добавит отвару горьковатый привкус - the bitter taste, приятный любителям горечи.
- сваренные ломтики яблок можно откинуть до добавления свеклы и, затем, вернуть их в настоявшийся компот.
- концентрацию и вкус компота можно корректировать добавлением кипяченной воды, сахара и сока лимонов,
- отфильтрованные яблоки и свеклу можно употреблять в пищу.
яблоки - 1.5 - 2 кг
лимоны - 3 - 4 штуки, по вкусу
свекла - 0.5 кг
сахар - 150 - 200 г
фильтрованная (родниковая) вода - до суммарного объема 5 литров
Свеклу помыть, отварить, охладить, очистить от кожуры, потереть на крупную терку. Выжать сок из лимонов.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, порезать на небольшие ломтики, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30-40 минут, изредка помешивая. Снять с огня, положить в отвар натертую свеклу, добавить выжатый лимонный сок. Дать настояться в течение 20-30 минут. Процедить через мелкое сито (дуршлаг).
Компот, теплый или охлажденный, подавать как сладкий напиток.
Как вариант:
- лимоны можно порезать и сварить вместе с яблоками, очистив или сохранив кожуру лимонов, но удалив их семечки.
- лимонная кожура добавит отвару горьковатый привкус - the bitter taste, приятный любителям горечи.
- сваренные ломтики яблок можно откинуть до добавления свеклы и, затем, вернуть их в настоявшийся компот.
- концентрацию и вкус компота можно корректировать добавлением кипяченной воды, сахара и сока лимонов,
- отфильтрованные яблоки и свеклу можно употреблять в пищу.