.
Нормально, нормально, это же в сыром виде.

Как правило, от обычной свеклы из супермаркета после варки, чистки и удаления внутренних дефектов, остается не так уж много. В борще эти дефекты не имеют значения, а там, где свекла используется в вареном виде, ее надо брать с существенным запасом. При варке цельной свеклы все изъяны проявляются как по волшебству.