Салат из макарон и помидоров (итальян.)

[lion_casserole]

.

кастрюля 4 л

макароны «спираль» - 400-500 г
помидоры – 4 шт
лук сиреневый – 1 шт
оливки черные, без косточек, порезанные колечками – 1/2 чашки 
сыр «фета» - 150 г
соус томатный (любой) – 300 г
соус «табаско» - 1-2 ч л
орегано – 2 ст л
соль – 2 ст л
черный молотый перец – 1 ст л
кинза – 1 пучок

филе тунца (консервы) – 120 г

Лук порезать четвертькольцами, посолить, дать пустить сок. Добавить порезанные четвертькольцами помидоры, посыпать орегано, перемешать.

Отварить макароны, в горячем виде выложить на помидоры с луком, сверху положить сыр «фета», оливки, и все это перемешать. Добавить зелень, полить томатным соусом с «табаско», и еще раз перемешать.


Вместе с сыром и оливками в салат можно также добавить консервы из филе тунца.

Comments

[lvoropaeva.livejournal.com]

ну опять в мемориз! я вдохновенно ела этот салат в италии и в америке, а сама не делала почему-то;)

[lion-casserole.livejournal.com]

Продукты, соприкасаясь с горячими макаронами, приобретают какой-то особый вкус. Помидоры, например, стремительно "малосолятся". Зелень только нужно добавлять в последний момент, когда макароны отдали температуру.

[lvoropaeva.livejournal.com]

я вспомнила: кажется, я делала что-то подобное...надо будет посмотреть у себя в рецептах...но делала очень давно, а потом списала рецепт к себе в блог, по-моему, а бумажку выбросила...не помню...
но по вашему рецепту надо будет попробовать сделать. это классно! может, сделаю в свой день рождения, если кто-то в гости приедет)

[lvoropaeva.livejournal.com]

нашла!


САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ
Для этого салата нам потребуется несколько сортов помидоров разного цвета: от чёрно-красного до зелёного, и, конечно же, черри и мелкие жёлтые помидорчики. Вымачиваем помидоры в растворе подсоленной воды комнатной температуры (1 столовая ложка соли на 1 литр воды) часа 2. Отвариваем пасту или рожки ( 6-7 минут) – это нужно делать уже во время приготовления салата – рассчитайте время, чтобы паста не успела остыть.
Нарезаем помидоры крупными колечками, а черри и мелкие жёлтые помидорчики кладём в салатницу целиком. Добавляем в салат один мелконарезанный красный острый перчик и посыпаем салат щепоткой сухой смеси из перцев. Аккуратно перемешиваем и сбрызгиваем сначала небольшим количеством ароматизированного уксуса ( какой у вас есть), потом небольшим количеством оливкового масла. Даём настояться минут 5, аккуратно перемешиваем. Добавляем туда 1 зубчик чеснока, продавленный в чеснокодавилке, добавляем несколько листиков свежего базилика или посыпаем сухим базиликом. Аккуратно перемешиваем. Часть салата отложить в отдельную миску ( она нужна для приготовления горячего блюда). В оставшуюся часть салата положить горячую отварную пасту ( «кручёные рожки»), откинутую на дуршлаг и простоявшую в дуршлаге минут 5 до небольшого заветривания. Добавить чуть-чуть соли. Аккуратно перетрясти салат вместе с пастой. Салат готов. Дать салату остыть.Сверху, перед тем, как подавать его на стол, сбрызнуть салат оливковым маслом и присыпать его небольшим количеством свежего кориандра.
Этот салат можно подавать на стол с сыром моцарелла или брынзой
ПОМИДОРЫ С КУПАТАМИ (горячее блюдо)
Смазать дно глубокого противеня оливковым маслом и положить туда несколько ломтиков бекона из нарезки. Нагреть на сильном огне. Бекон должен стать хрустящим, а на дне противеня должен образоваться жир. Вынимаем противень из духовки, сдвигаем ломтики бекона в сторону и кладём в жир немного сухого розмарина и орегано. Ставим в духовку на одну минуту. Снова вынимаем противень. Берём отложенное нами в сторону( см.рецепт выше) небольшое количество салата из помидоров, измельчаем этот салат ножом, кладём в противень, перемешиваем с жиром и специями, оставляя поджаренные ломтики бекона в стороне. Ставим в духовку буквально на несколько минут. Вынимаем противень, снова раскладываем ломтики бекона по всему дну ( сверху, на салат с жиром) и кладём на них плотными рядами мясистые помидоры одинакового размера с отрезанными попками ( попками вниз). Ставим противень в духовку на сильный огонь на несколько минут до момента, когда помидоры слегка пропекутся сверху – нельзя допустить, чтобы они стали очень мягкими. Достаём противень с помидорами из духовки и снимаем щипцами или руками кожицу с помидоров ( она снимается легко, как перчатка). Между помидорами, как бы впечатывая их, раскладываем купаты. Положите туда обязательно 3-4 зубчика неочищенного чеснока, посыпьте сверху измельчённой зеленью кориандра( чуть-чуть)….И поставьте в духовку на слабый огонь на 40 минут. Блюдо готово. В качестве гарнира катит отварной рис.

[lion-casserole.livejournal.com]

О! Свежий базилик! :) Для чисто овощного салата и для салата с мясными продуктами - самое то. А вот рыба, кажется, больше дружит с орегано. А вы как думаете?

За рецепты спасибо!

[lvoropaeva.livejournal.com]

наверно, да...но я травки кладу по вдохновению...вдруг приходит мысль:" надо попробовать положить это или то...")))и я практически никогда не повторяюсь ( кроме простых блюд, конечно - и то всегда есть вариации)

[lion-casserole.livejournal.com]

А у Львёночка так "склалось" с орегано и базиликом: первое - с рыбой, второе - с мясом... Исторически. :)

Вообще-то, одна из Львёночковых сущностей не ест мясных блюд, а другая - так очень даже. :)

[lvoropaeva.livejournal.com]

а сколько их всего,аккаунтов, тьфу! - сущностей? ( чтоб сразу не запутаться)

[lion-casserole.livejournal.com]

Аккаунт – один, а сущностей во мне – немерено. :)

[lvoropaeva.livejournal.com]

и как уживаются вегетарианец с мясоедом, например?) у них посменное дежурство?

[lion-casserole.livejournal.com]

Те, которые не едят мясо или рыбу, обходятся конфетами «белочка». А вегетарианцев среди моих сущностей нет.

[lvoropaeva.livejournal.com]

ну ладно. белочка так белочка!)))

[2delfina.livejournal.com]

Классно то как !