http://lion-casserole.livejournal.com/ ([identity profile] lion-casserole.livejournal.com) wrote in [personal profile] lion_casserole 2008-09-02 03:34 am (UTC)

А свою не пробовали выращивать?

Спаржу обычно отваривают перед тем, как обжаривать (чтобы смягчить одеревеневшую кожуру). Но кожура все равно остается жесткой, а биоактивные вещества разрушаются или частично уходят в отвар. Поэтому мы не отвариваем спаржу, а снимаем жесткую кожуру и потом сразу тушим в масле - получается более ценный экстракт.

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting