Рулет из мясного фарша, с яйцом

[lion_casserole]

Фарш приготовлен по рецепту из жж френды gera_gerka
Спасибо!

противень
миска для приготовления фарша
яйцерезка
мелкая терка для сыра
блендер

Фарш:
мясной фарш (говядина, medium) – 1 кг
лук – 1 шт
сыр «моцарелла» - 150-200 г
майонез – 4 ст л
яйца – 2 шт + 1 яичный белок
яичный желток – для смазывания верха рулета
мускатный орех (молотый) 2 ч л
зелень (петрушка или кинза) – 1 пучок
перец черный молотый – 1 ст л
соль – 1 ст л
оливковое масло для смазывания противня – 50 г
(Можно еще добавить кукурузный крахмал – 2 ст л - Lion)

Начинка:
яйца 6 штук

 

Яйца для начинки отварить, охладить, порезать на яйцерезке. Сыр настрогать на мелкой терке. Лук и зелень измельчить на блендере.

Мясной фарш положить в миску, добавить туда другие ингредиенты (каждый раз тщательно перемешивая) в следующем порядке: соль, черный молотый перец, мускатный орех, лук с зеленью, майонез, сыр, яйца. (Можно еще добавить крахмал) Перемешать вручную до однородной массы. Выложить получившуюся массу на стол, придать ей форму лепешки толщиной 2.5 см.

На мясную лепешку равномерно выложить порезанные яйца.

Свернуть в рулет, положить «швом» вниз на смазанный оливковым маслом противень, намазать верх яичным желтком.

Выпекать в предварительно нагретой до 405 F духовке 50 минут. Выключить духовку, дать рулету постоять 10-15 минут. Подавать рулет можно как горячим, так и остывшим – с гречневой кашей, томатным соком, кетчупом, свежими овощами.