Кофе (2 порции по 150 мл)

[lion_casserole]

кофемолка
джезва на 300 мл  
глубокая сковорода (для водяной бани)
тоненькая деревянная палочка (для размешивания кофе)
кофейные чашки
 
кофе в зернах
фильтрованная или родниковая вода

Свежесмолотый кофе (6 столовых ложек) положить в джезву, залить холодной водой доверху, хорошенько перемешать палочкой и поставить на водяную баню в глубокой сковороде на сильный огонь. Когда вода в сковороде начнет закипать, перемешать кофе второй раз и оставить в кипящей бане на 10 минут. Выключить огонь, перемешать в третий раз, и немедленно разлить по чашкам. Подавать сразу, не дожидаясь, пока остынет.

.