Бисквит «розовая Шарлотта»

[lion_casserole]

.

По мотивам шарлотки с вишнями от elka_01
в журнале http://lvoropaeva.livejournal.com/599842.html

миксер
посуда для взбивания жидкого теста
цельнолитая форма для выпечки
фольга

яйца – 4 шт
сахар – 1 чашка
мука – 1.5 чашки
разрыхлитель на основе соды – 1 ч л
черешня для пирога – 1 стандартная банка (540 г)
оливковое масло – 2 ст л
сахарная пудра - 2 ч л

Разогреть духовку до 300 F (150 С).

Яйца и сахар перемешать миксером на малой скорости. Добавить муку и взрыхлитель, в течение 4-5 минут взбивать миксером на большой скорости, до получения жидкого теста. Добавить черешню, хорошенько перемешивать ложкой, пока тесто не станет равномерного розового цвета. Вылить в цельнолитую форму для выпечки, смазанную оливковым маслом.

Неплотно прикрыть фольгой. Увеличить температуру в духовке до 350 F (175 С), выпекать в течение 45 минут, затем снять фольгу и допекать еще 15 минут. Пробовать готовность можно с помощью тоненькой деревянной палочки.

Готовый бисквит вынуть из формы, слегка посыпать верх сахарной пудрой.

На разрезе бисквит получился нежно-розовый, с вкраплениями небольших кусочков черешни.

Львёночек назвал его «розовая Шарлотта».