Тилапия, жареная в сметане

[lion_casserole]

.

сковорода
лопатка для переворачивания рыбы

На 1 рыбку тилапию:
соль – 1 ч л
черный молотый перец – 1 ч л
трава орегано (сухая измельченная) – 1 ч л
сметана – 4 ст л
масло оливковое – 1/2 чашки

Рыбу почистить, отрезать хвост и плавники, выпотрошить, удалить голову, тщательно помыть в холодной воде, посолить, поперчить, посыпать орегано. Жарить на сковороде в оливковом масле на среднем огне следующим образом: 5-7 минут каждую сторону, затем положить на рыбью тушку пару столовых ложек сметаны, жарить 5 минут, перевернуть сметаной вниз, положить на вторую сторону тушки 2 ложки сметаны и жарить еще 5 минут. За 2-3 минуты до готовности присыпать сметану щепоткой орегано,  накрыть сковороду крышкой, дать притомиться.

 Подавать можно с вареным картофелем и салатом из помидоров, огурцов и лука.