Торт "Настоящая снежность"

[lion_casserole]

    

противень
миска для взбивания теста
миска для смешивания ингредиентов крема
кастрюлька или ковшик 0.5-1 л для заваривания крема
глубокая сковородка для водяной бани
миксер для взбивания теста
венчик для смешивания ингредиентов крема
формы для выпечки d=20 см – 2 шт
тоненькая деревянная палочка, пробовать готовность коржей
силиконовые лопатки
деревянная ложка для помешивания крема при варке
блюдо сервировочное, для сборки торта

Тесто:

мука – 2 чашки
разрыхлитель – 1 ч л («горкой»)
сахар – 1 чашка
яйца – 4 шт (из холодильника)
сливки (35 % жирности) – 1 чашка
масло оливковое – 2 ст л в тесто   
ванильный экстракт – 1 ч л
ромовый экстракт – 1 ч л

Крем:

сливки (35 % жирности) – 1 чашка
сахар – 1/3 чашки
яйца – 4 шт
мука – 4 ст л («горкой»)
ванильный экстракт – 1 ч л
ромовый экстракт – 1 ч л

Кроме того:

масло оливковое – 2 ст л, смазывать формы для выпечки
кокосовая стружка 100 г, посыпать торт

Приготовление теста:

Смешать муку с разрыхлителем.

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера, на малой скорости. Добавить, не переставая взбивать: сливки, ванильный экстракт, ромовый экстракт, муку, смешанную с разрыхлителем. Полученную смесь взбивать еще 4 минуты на большой скорости.

 Разлить по двум одинаковым формам, смазанным оливковым маслом.

 

Выпекать в предварительно нагретой духовке, при 280 F (140 С), 40 минут. Готовность коржей пробовать тоненькой деревянной палочкой (тесто не должно прилипать к ней). Сразу вынуть формы из духовки, поставить на мокрое полотенце.

 

Через 5-10 минут вынуть коржи из форм при помощи силиконовых лопаток.

 

 
Приготовление крема:

Вскипятить водяную баню.

Сахар, яйца, сливки и муку смешать в миске с помощью венчика, до получения однородной смеси.

Полученую смесь варить на водяной кипящей бане до загустения (10 минут), непрерывно помешивая деревянной ложкой. Крем охладить, добавить ванильный и ромовый экстракты, перемешать.

 

 

Сборка торта:

Сделать кремом склейку между коржами, а также намазать кремом верх и бока.



Посыпать торт сверху и с боков кокосовой стружкой. Можно использовать для этого нож с широким лезвием или силиконовую лопатку.

Готовый торт поставить в холодильник на полсуток, после чего можно подавать на стол.


.

.

Comments

[lion-casserole.livejournal.com]

И еще: если сильно болит что-нибудь, а надо функционировать, принимаю advil (ibuprofen) strength.